荷花是蓮屬多年生水生本花卉，可分為觀賞和食用兩大類。荷花用對了全身都是寶，藕和蓮子能食用，荷葉、花、根莖等都可入藥。另外，荷花高尚的品格古往今來是文人墨客歌詠的對象之一。

一、荷花的花語

清白、高尚而謙虛，“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”（周敦頤《愛蓮說》），表示堅(jiān)貞、純潔、無邪、清正的品質(zhì)。低調(diào)中顯現(xiàn)出了高雅。荷花是花中品德高尚的花。

二、荷花的傳說

荷花相傳是王母娘娘身邊的一個美貌侍女——玉姬的化身。當(dāng)初玉姬看見人間雙雙對對，男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下偷出天宮，來到杭州的西子湖畔。西湖秀麗的風(fēng)光使玉姬流連忘返，忘情地在湖中嬉戲，到天亮也舍不得離開。王母娘娘知道后用蓮花寶座將玉姬打入湖中，并讓她“打入淤泥，永世不得再登南天”。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間多了一種玉肌水靈的鮮花。

在古典文學(xué)巨著《紅樓夢》中，據(jù)說晴雯死后變成芙蓉仙子，賈寶玉在給晴雯的歿詞《芙蓉女兒誄》中道：“其為質(zhì)，則金玉不足喻其貴；其為性，則冰雪不足喻其潔；其為神，則星日不足喻其精；其為貌，則花月不足喻其色。”雖然后世的紅學(xué)專家們都認(rèn)為這不過是作者借詠晴雯之名而贊黛玉之潔，不過無論如何荷花總是與女兒般的冰清玉潔聯(lián)系在一起的。 

由于“蓮”與“憐”音同，所以古詩中有不少寫蓮的詩句，借以表達(dá)愛情。如南朝樂府《西洲曲》：“采蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子青如水?！薄吧徸印奔础皯z子”，“青”即“清”。這里是實(shí)寫也是虛寫，語意雙關(guān)，采用諧音雙關(guān)的修辭，表達(dá)了一個女子對所愛的男子的深長思念和愛情的純潔。晉《子夜歌四十二首》之三十五：“霧露隱芙蓉，見蓮不分明?！?strong>霧氣露珠隱去了荷花的真面目，蓮葉可見但不甚分明，這也是利用諧音雙關(guān)的方法，寫出一個女子隱約地感到男方愛戀著自己。

三、荷花的生長習(xí)性

荷花是水生植物，喜歡生活在相對平靜的淺水中，當(dāng)然沼澤、池塘、湖沼也可以生長的很好。需水量和水深也要根據(jù)品種而定，有些品種相對水位較深，當(dāng)荷花缺水時，荷葉會發(fā)焦。

荷花喜光，生長期時需要全光照的環(huán)境。荷花極不耐陰，半陰的環(huán)境下生長也會受限。

四、荷花的價值

1、食用價值：荷花多個部分都可食用。例如蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥，色香味俱全。

2、藥用價值：荷花多個部分可入藥，如荷花能活血止血、解熱解毒。蓮子能養(yǎng)心、澀腸。蓮須能清心、解暑。荷葉能清暑利濕、升陽止血，減肥瘦身。

3、觀賞價值：不論是荷花的插花，還是園林的水景，都別具風(fēng)格。