莢果蕨別名黃瓜香、廣東菜，為球子蕨科多年生草本植物。分布于長白山各縣。植株高1米左右，根狀莖直立，葉簇生，有營養(yǎng)葉和孢子葉兩種類型。其根和根莖含坡那甾酮A、蛻皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精。

可作“貫眾”入藥，有清熱解毒、涼血止血、驅(qū)蟲的功效；其卷曲未展的嫩葉可作春季山菜食用，叫“廣東菜”，因食之有黃瓜的清香味故名黃瓜香。別名又叫作廣東菜、莢果蕨。屬于球子蕨科。喜歡生長在針闊混交林下，灌木叢中及淺山河邊濕地上。

黃瓜香株高90公分。根狀莖立直，連同葉柄基部有密披針形鱗片。葉簇生、二型，有柄；不育葉片矩圓倒披針形，二回深羽裂。下部多對羽片向下逐漸縮短成小耳型。能育葉短，挺立，一回羽狀，紙質(zhì)，向下反卷包被囊群。孢子囊群圓形。

本品有鮮黃瓜清香味道，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素，是著名的山野菜。藥用價值和蕨菜相同。其根和根莖含坡那甾酮A、蛻皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精，可作“貫眾”入藥，有清熱解毒、涼血止血、驅(qū)蟲的功效；其卷曲未展的嫩葉可作春季山菜食用，叫“廣東菜”，因食之有黃瓜的清香味故名黃瓜香。

形態(tài)特征：莢果蕨的植株高70-110厘米。根狀莖粗壯，短而直立，木質(zhì)，堅硬，深褐色，與葉柄基部密被鱗片；鱗片披針形，長4-6毫米，先端纖維狀，膜質(zhì)，全緣，棕色，老時中部常為褐色至黑褐色。

一回羽狀，羽片線形，兩側(cè)強(qiáng)度反卷成莢果狀，呈念珠形，深褐色，包裹孢子囊群，小脈先端形成囊托，位于羽軸與葉邊之間，孢子囊群圓形，成熟時連接而成為線形，囊群蓋膜質(zhì)。

生長習(xí)性：莢果蕨對溫度適應(yīng)性較強(qiáng)，分布于北緯22o－52o之間，對日照長短不敏感，但對土壤水分和空氣濕度要求較高，因此，多分布林下、山溪兩側(cè)和濕潤的溝谷中，干旱地區(qū)無莢果蕨分布。光照強(qiáng)度和土壤對莢果蕨的生長發(fā)育影響較大。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蓋度與營養(yǎng)葉和孢子葉的生長發(fā)育高度相關(guān)，在一定范圍內(nèi)隨著蓋度增加，營養(yǎng)葉和孢子葉的數(shù)目減少，營養(yǎng)葉和孢子葉的比值增加?；|(zhì)為暗棕壤的條件，長勢較好，生物量積累較大?？傊?，喜濕潤、耐陰、耐寒、喜溫暖、喜腐殖質(zhì)及含水量較高的中性土壤。

莢果蕨的繁殖方式

孢子繁殖：9月中下旬當(dāng)莢果蕨的孢子葉由暗綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S棕色時，選取長勢健壯的植株，采取孢子葉，陰干后碾碎，篩出孢子囊，貯存在溫度0-5℃的冰箱內(nèi)，播種前用無菌水充分沖洗，展于無菌紙上，等孢子囊干后，自行開裂，彈出成熟的孢子。

培養(yǎng)基配制：用草炭土、暗棕壤、河沙，按5份:3份:2份比例混合，拌勻，過篩制成混合土。將洗凈的粗河沙，石頭，播種容器和混合土分別蒸汽滅菌半個小時。

播種：先用瓦片蓋上播種容器的底孔，放進(jìn)小石子，粗河沙約占容器的1/3，再加混合土，用木板刮平，壓實蓋上玻璃板待用。播種前把裝滿混合土的容器，浸在水里使培養(yǎng)土充分濕潤，取出，將孢子均勻撒在培養(yǎng)土上，播種后再浸放在淺水里。

第二天取出，將播種容器移到溫暖、空氣濕度達(dá)到80%以上的溫室，每天光照4個小時以上，溫度控制在20℃左右，孢子3天就開始萌發(fā)，播后10天形成原葉體，71天形成孢子體。

孢子體達(dá)到3片-4片真葉進(jìn)行第一次移盆。孢子苗具有葉4片以上，植株高達(dá)4厘米-5厘米時進(jìn)行第二次移栽。將根系帶土的孢子苗移栽到圃地里，移栽后覆蓋塑料棚并定期澆水。

營養(yǎng)體繁殖：又叫分株繁殖，即在母株周圍，由根莖生出較多的幼苗，通常在春秋兩季進(jìn)行分株，秋季于9月份，春季于4月上中旬葉簇開始生長時期，選根莖發(fā)達(dá)、健壯的植株，將蕨苗連根帶土挖起，保持根莖完整。

或同時將母株挖出，根據(jù)母株根莖大小縱切成若干塊，但需帶根帶葉才易成活，隨起苗隨栽。在整好的畦面上，按行株距各40厘米挖穴，每穴栽l株，覆土后壓實，以增加根莖與土壤的接觸，然后澆水。緩苗3～5天即成活。

莢果蕨的主要價值

藥用價值：明李時珍《本草綱目》：“蕨處處山中有之。二三月生芽，拳曲狀如小兒拳。其莖嫩時采取，以灰湯煮去涎滑，曬干作蔬，味甘滑，亦可醋食。”黃瓜香是一種深受國內(nèi)外人們喜食的山野菜之一，它具有清香適口、營養(yǎng)豐富等特點，被譽為“林海山珍”。

黃瓜性含有大量的膳食纖維，各種 氨基酸、抗壞血酸、維生素等，還含有人體必須的5種常量元素和7種微量元素，黃瓜香不僅營養(yǎng)價值高，還有食療作用，具有清熱、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、益氣安神、化痰等功能。黃瓜香豬肉餡餃子具有淡淡的黃瓜清香口感。

食用價值：幼葉可食，含有豐富的維生素，是山野菜中的極品，山野菜是不受環(huán)境污染的“衛(wèi)生菜”越來越受到重視。莢果蕨的幼葉，可以鹽漬，速凍保鮮。東北地區(qū)向周邊國家出口已經(jīng)幾十年，為中國換取了大量的外匯。黃瓜香也可以用來炒肉，味道非常好。

觀賞價值：莢果蕨作為觀葉植物露天栽培。8~9月莢果蕨葉片成熟，葉片顏色翠綠，婀娜多姿，給人以賞心悅目的感覺，是很好的觀葉植物，具有很高的觀賞價值，備受游人喜愛。