車厘子，音譯自英語單詞Cherries（即櫻桃），特指產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬于歐洲櫻桃。中國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車厘子果樹的引種，形成了多品種的中國大櫻桃，已具有相當產(chǎn)能規(guī)模，品味、質(zhì)量與國外相當。

一、車厘子種植環(huán)境要求

1、氣候

車厘子適宜生長在年均氣溫15℃左右的環(huán)境下，因而建議在每年4～5月份時進行栽種，在栽種前需對土壤進行深耕晾曬，然后將樹苗栽種到土壤中，并施加腐熟的有機肥。

2、土壤

車厘子樹適宜生長在土層深厚、土質(zhì)疏松且排水性較好的砂性土壤中。栽種時可使用沙土、蛭石、液肥均勻混合后作為栽培的土壤。在栽種前還需往土壤上噴灑過磷酸鈣溶液，來殺滅土壤中的細菌，以免植株產(chǎn)生病害。

3、種植地點

種植車厘子樹時需選擇在背風向陽的坡地或是山谷，讓車厘子樹接受充足的光照，進行光合作用，使果實表皮顏色更加透亮。

4、后期養(yǎng)護

在栽種完成后需對枝條進行適當?shù)男藜?，需將徒長的枝條和直立的枝條截短20cm，修剪完成后需施加一次腐熟的有機肥，促進枝芽的生長。在花期時需施加一次專用花肥，使花芽順利分化。在果實膨大期需施加1～2次有機液肥來提高果實的產(chǎn)量。

二、車厘子的品種

1、美早

車厘子就是櫻桃英文cherry的英譯，車厘子營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和人體所需微量元素，但是很多人不知道車厘子品種有哪幾種。首先最常見的品種之一就是美早，這個品種的車厘子果皮鮮艷亮麗，口味酸甜多汁，果柄粗壯，果肉呈紫紅色，風味極佳。

顧名思義，黑珍珠這個品種的車厘子完全成熟后，表面呈黑紅色，光亮似珍珠。黑珍珠的單果平均重量為4.5克，糖度值為17.41，含糖量較高，完全成熟后果肉呈紫黑色，果味較甜。黑珍珠的口感較為松軟，汁水較多。

3、大紅燈

大紅燈品種的車厘子單果較大，可達9.6克，表皮鮮紅，果肉質(zhì)肥厚。果肉較硬，呈淡黃色，酸甜可口，果實耐儲存。大紅燈是眾多車厘子中成熟最早的品種之一，5月初便可成熟上市。

4、拉賓斯

拉賓斯是眾多車厘子品種中結(jié)果最多的品種之一，果實個大，單果重量可達10克以上，果實近圓形或卵圓形。拉賓斯的果實厚而韌，外觀漂亮，較耐運輸和儲藏，果皮紫紅色，果肉黃白色，酸甜可口，多汁脆爽。

三、車厘子的功效

1、抗貧血

促進血液生成櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。

2、防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝濕、殺蟲

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

4、收澀止痛

民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養(yǎng)顏駐容

櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

6、美白祛斑

櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑。

四、車厘子的搭配禁忌

1、動物肝臟

車厘子與動物肝臟一起食用，其含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C，這樣車厘子就喪失了原本的營養(yǎng)價值。

2、黃瓜

車厘子屬于水果中的“VC之王”其含有高量的維生素C，但是不能與黃瓜一起食用，因為黃瓜中含有的分解酶會降低車厘子中的VC，影響人體對VC的吸收。

3、胡蘿卜

車厘子中含有大量的維生素C能夠有效的治療壞血病，而胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酶，會降低維生素C對人體的功效，所以車厘子不能和胡蘿卜一起吃。

4、熱性食材

車厘子屬于一種溫性水果且味甘，不宜與熱性食材一起吃，例如榴蓮，二者同是屬于熱、溫性食材類，一起食用會引起人體內(nèi)的火氣過旺，從而導致上火等癥狀。