菠蘿蜜為桑科（Moraceae）波羅蜜屬常綠喬木。又名木波羅、樹(shù)波羅。熱帶果樹(shù)。原產(chǎn)印度至馬來(lái)西亞一帶，現(xiàn)熱帶地區(qū)都有種植，引入中國(guó)已有900多年歷史，分布于臺(tái)灣、廣東、廣西和云南等地。

在廣州、香港、澳門(mén)及其他粵語(yǔ)地區(qū)，波羅蜜一般被稱為大樹(shù)菠蘿，在廣西等地稱為木波羅，是?？撇_蜜屬常綠喬木。原產(chǎn)于印度、東南亞，隋唐時(shí)傳入中國(guó)，《隋書(shū)·真臘傳》稱為“頻那挲”（梵文 Panasa 對(duì)音），宋代改稱波羅蜜，沿用至今。現(xiàn)在波羅蜜盛產(chǎn)于中國(guó)嶺南、福建、云南和印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國(guó)和巴西等地。

形態(tài)特征：花雌雄同株；花序生老莖或短枝上，雄花序有時(shí)著生于枝端葉腋或短枝葉腋，圓柱形或棒狀橢圓形，長(zhǎng)2-7厘米，花多數(shù)，其中有些花不發(fā)育，總花梗長(zhǎng)10-50毫米；雄花花被管狀，長(zhǎng)1-1.5毫米。

上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花絲在蕾中直立，花藥橢圓形，無(wú)退化雌蕊；雌花花被管狀，頂部齒裂，基部陷于肉質(zhì)球形花序軸內(nèi)，子房1室。聚花果橢圓形至球形，或不規(guī)則形狀。

長(zhǎng)30-100厘米，直徑25-50厘米，幼時(shí)淺黃色，成熟時(shí)黃褐色，表面有堅(jiān)硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約3厘米，直徑1.5-3厘米。花期2-3月。木材黃色，紋理細(xì)致，輕而堅(jiān)韌，是制高級(jí)家具和樂(lè)器用材。

生長(zhǎng)習(xí)性：喜熱帶氣候，適生于無(wú)霜煉、年雨量充沛的地區(qū)。喜光，生長(zhǎng)迅速，幼時(shí)稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。菠蘿蜜春季開(kāi)花，果實(shí)成熟于夏秋季節(jié)，成熟時(shí)香味四溢，分外誘人；果實(shí)大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！

菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，余香久久不退。連嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過(guò)大人的。為此，菠蘿蜜又有一個(gè)好聽(tīng)的名字-“齒留香”。另外，菠蘿蜜的樹(shù)一般比較高大，老樹(shù)的根莖甚至是橫跨馬路的，長(zhǎng)達(dá)十幾米也是正常的，并且常有突出到地面，簡(jiǎn)直可以當(dāng)長(zhǎng)凳坐。

菠蘿蜜的栽培技術(shù)

嫁接時(shí)間：嫁接時(shí)間在每年4－10月都可以進(jìn)行。選擇接穗：我們選擇種植在向陽(yáng)處的馬來(lái)西亞1號(hào)樹(shù)種。要求母樹(shù)為3－5齡的結(jié)果樹(shù)，并且長(zhǎng)勢(shì)旺盛，枝梢茁壯，芽眼飽滿，沒(méi)有病蟲(chóng)害。我們用修枝剪采集接穗，每個(gè)接穗以3－4個(gè)芽眼為標(biāo)準(zhǔn)。

接穗的修剪：接穗要從嫩枝處剪斷，接穗在約在15－20厘米之間。一般每個(gè)接穗留有2－4個(gè)芽眼都可以。修剪完之后，立即用濕布將修好的接穗包好，達(dá)到在嫁接之前保濕的目的。

芽片嫁接法：嫁接前要準(zhǔn)備好嫁接刀、剪刀、濕布、厚度為0.04毫米，寬度為2厘米，長(zhǎng)度為20－25厘米的薄膜帶。這些工具都必須保證干凈而不帶油污。一般的嫁接技術(shù)嫁接時(shí)要先剪斷砧木苗，而腹片芽接法不需要剪斷砧木苗。而是將接穗芽片嫁接在砧木苗莖上。

開(kāi)芽接法：操作人員雙手要干凈，不能帶油。操作時(shí)，先將砧木苗離地面15厘米以下的葉片去掉。在砧木苗莖離地面10－15厘米之間的光滑處，用刀尖自下而上，劃開(kāi)兩條長(zhǎng)度為5-6厘米的平行切面。

切面的寬度大約占砧木圍莖的三分之一，切割面的深度到達(dá)苗莖木質(zhì)部分。切面上部交叉成舌形，從尖端將皮層輕輕挑起，從上到下將皮層削開(kāi)，并切去三分之二，留下三分之一長(zhǎng)的小段皮層，以備夾放芽片。

削芽片：我們選用飽滿的葉芽，用刀斜切下芽片，長(zhǎng)度也是5－6厘米。斜切的深度要達(dá)到木質(zhì)部分，接著將木片剝掉，留下皮層和芽眼，必須要保持芽眼的完好。然后短截去芽片的兩端，截成4厘米長(zhǎng)的芽片。芽眼要在中間位置，兩端各為2厘米。這樣的芽片略小于砧木莖上的切面。

安放芽片：要保證接片處的干凈，無(wú)雨水，無(wú)泥土，也不能有其他污染物。有樹(shù)液流出要擦干凈。以避免嫁接面被污染，影響成活。將芽片的芽眼順向朝上，安放在砧木的切面上，芽片下端安插在砧木留下的一小段皮層里，起到固定的作用。芽片的兩邊稍微留有一絲空隙，方便嫁接面生長(zhǎng)愈合。

綁扎：接下來(lái)，我們用白色透明薄膜帶，自下而上地綁扎，薄膜帶綁扎的上一圈和下一圈的之間的重疊面，要保持在三分之一左右，薄膜帶綁扎的松緊適宜，不要讓雨水進(jìn)入，以免影響芽片愈合，提高成活率。

育成的砧木苗：4個(gè)月育成的砧木苗高度在80厘米以上。長(zhǎng)勢(shì)健壯。苗莖離地面10厘米高處的直徑粗度為0.8－1厘米，砧木苗的葉片寬大，濃綠。無(wú)病蟲(chóng)害。符合這種規(guī)格的砧木苗就可以放心地嫁接了。

嫁接前準(zhǔn)備工作：在嫁接前10天左右要施一次重肥，我們?cè)诿慨€苗地施用10千克的復(fù)合肥。在嫁接的前5天，苗圃地灌溉一次，灌水直到苗圃地面濕透的程度為好。做好了這些準(zhǔn)備工作，就可以嫁接了。

栽植方法：菠蘿蜜不拘土質(zhì)，但以表土深厚的砂質(zhì)土壤最佳。土質(zhì)肥沃，則生長(zhǎng)極迅速。排水需良好，日照宜充足。大樹(shù)須根少，不耐移植，若需移植應(yīng)先作斷根處理，修剪枝葉后再移植，尤其秋冬季應(yīng)避免移植。

春夏季為生長(zhǎng)盛期，每1～2個(gè)月追肥1次，并充分補(bǔ)給水份，大樹(shù)甚為粗放。性喜高溫高濕，生長(zhǎng)適溫22～23℃。菠蘿蜜在中國(guó)廣東茂名、湛江、廣西北海、海南、云南等地產(chǎn)量較多。樹(shù)齡約300年的菠蘿蜜樹(shù)，木材堅(jiān)硬，可制家具，也可作黃色染料；樹(shù)液和葉藥用，消腫解毒。一般4年至5年開(kāi)始結(jié)果。

砧木苗的培育：菠蘿蜜的栽培關(guān)鍵在于育苗。育苗也分為砧木苗的培育，和嫁接苗的培育兩個(gè)不同的階段。培育菠蘿蜜的砧木苗，必須先選種，在沙床上播種催芽。每年的6-10月都可以催芽。大規(guī)模種植可以選在9-10月份進(jìn)行。