芒果是杧果的通俗名（拉丁學(xué)名：Mangifera indica L.），芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹(shù)科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時(shí)黃色，味甜，果核堅(jiān)硬。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

形態(tài)特征：常綠大喬木，高10-20米；樹(shù)皮灰褐色，小枝褐色，無(wú)毛。葉薄革質(zhì)，常集生枝頂，葉形和大小變化較大，通常為長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)12-30厘米，寬3.5-6.5厘米。

先端漸尖、長(zhǎng)漸尖或急尖，基部楔形或近圓形，邊緣皺波狀，無(wú)毛，葉面略具光澤，側(cè)脈20-25對(duì)，斜升，兩面突起，網(wǎng)脈不顯，葉柄長(zhǎng)2-6厘米，上面具槽，基部膨大。核果大，腎形（栽培品種其形狀大小變化極大），壓扁，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時(shí)黃色，中果皮肉質(zhì)，肥厚，鮮黃色，味甜，果核堅(jiān)硬。

生長(zhǎng)習(xí)性：枝梢生長(zhǎng)習(xí)性芒果枝梢呈蓬次式生長(zhǎng)，芽由苞片包裹，生長(zhǎng)時(shí)苞片先綻開(kāi)，芽梢伸長(zhǎng)，葉片開(kāi)展，苞片隨即脫落。中、下部葉片互生，葉距較大。一般苗期和幼樹(shù)每年抽6-8次梢，幼齡結(jié)果樹(shù)抽2-4次，成齡樹(shù)1-2次。

3-5月抽生的枝梢為春梢，6-8且為夏梢，9-11月為秋梢，12-2月為冬梢。在海南秋梢是主要結(jié)果母枝。但春、夏梢也可成為結(jié)果母枝，在條件良好的情況下，某些品種在12-1月抽生的冬梢也能開(kāi)花結(jié)果.從芽萌動(dòng)至枝梢停止生長(zhǎng)、葉片老熟歷時(shí)15-35天。夏、秋梢歷時(shí)較短，冬梢較長(zhǎng)。枝梢生長(zhǎng)與根系生長(zhǎng)交替進(jìn)行。

芒果的繁殖方式：芒果的繁殖方法可分為有性繁殖及無(wú)性繁殖兩種。有性繁殖即用種子播種繁殖，所繁殖的種苗一般習(xí)稱“寶生苗”。無(wú)性繁殖包括嫁接、空中壓條及扦插等，一般以嫁接法較為常用。

苗圃的選擇：選擇地勢(shì)較為平坦、向陽(yáng)、避風(fēng)的平地或緩坡地。土壤以土層深厚且排水良好富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土為宜。芒果苗圃在整畦時(shí)宜注意排水，因?yàn)樵谟缙诘挠酌绾芘陆?，連續(xù)多日的浸水，易導(dǎo)致幼苗發(fā)育不良或死亡。整畦時(shí)應(yīng)視土壤肥力狀況，酌施腐熟的有機(jī)質(zhì)肥料及過(guò)磷酸鈣做基肥。

催芽、播種：海南省最佳的播種時(shí)期為6-7月芒果成熟季節(jié)，因種子新鮮，來(lái)源容易，且時(shí)值高溫多濕，播種后成活率高。種子的選擇以種核飽滿為佳，播種時(shí)可選用自鮮食后至20天左右的種子，稍加洗凈殘肉陰干即可。

在播種前須先行剝殼處理，操作時(shí)可用剪定鋏反轉(zhuǎn)夾住種核尾端，沿縫合線向下扭轉(zhuǎn)，撕開(kāi)一邊種殼，反過(guò)來(lái)再撕開(kāi)另一邊，裂口愈大愈容易取出種核內(nèi)的胚仁，但應(yīng)盡量不要傷及胚仁，若偶而傷及少許，也不會(huì)損其發(fā)芽與發(fā)育，因芒果種子具有堅(jiān)硬的外種皮（外殼）而影響發(fā)芽，先除去外種皮及覆土2公分可有效提高發(fā)芽率。

種子如在室外任憑風(fēng)吹日曬，在7天左右即喪失發(fā)芽能力，若稍加洗凈陰干放置于半濕潤(rùn)的沙土中貯藏發(fā)芽，則約可保存30天。播種時(shí)，種仁宜直立，采取三角形定植法，種臍朝下，不可平放播種，因?yàn)闀?huì)引起萌芽不整齊。播種后約7天可發(fā)芽。

行株距以10×15厘米為宜，覆土約2厘米，播種后應(yīng)每隔1-2天澆水一次，保持濕潤(rùn)成活率較佳，若用淹水處理，常因地勢(shì)不平，而使干濕不一致，部分種苗會(huì)有浸死及干死現(xiàn)象。發(fā)芽后待抽第二次梢時(shí)，即可施追肥一次，或以2%尿素水溶液澆灌一次，約6-9個(gè)月后即可供嫁接的砧木之用。

無(wú)性繁殖：芒果嫁接可供大量繁殖優(yōu)良種苗，及用于已定植果園更新優(yōu)良品種。嫁接因?qū)儆跓o(wú)性繁殖，不易變異，能保持母本的優(yōu)良性狀，在育種上只要育成一個(gè)新的優(yōu)良品種，即可用嫁接法大量繁殖，如現(xiàn)有的美國(guó)品種，金煌一號(hào)、臺(tái)農(nóng)一號(hào)等。

嫁接的方法有很多種，但在芒果嫁接上一般均采用切接法較為簡(jiǎn)易及快速，而對(duì)于嫁接不易成活的品種如臺(tái)農(nóng)一號(hào)，亦偶而采用靠接法，但較麻煩。芒果的嫁接，由于植株本身嫁接親和性的不同及單寧含量的多寡，使不同的品種在相同的砧木上而有不同的接活率。

影響嫁接成活的因子主要是砧木和接穗的視和力。所謂親和力就是砧木就接穗在內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結(jié)合一起的能力，親合力高則嫁接成活率也高。

嫁接時(shí)間：在不同的嫁接時(shí)期中，以三月的接活率最高，九月次之，六月及十二月最差。三月正是春天來(lái)臨，溫度回升氣候溫和，也是其萌芽生長(zhǎng)的開(kāi)始，植株在嫁接后愈合力強(qiáng)，因此嫁接成活率高，大部分苗圃及果農(nóng)都選在此時(shí)嫁接。

六月高溫多濕，降雨頻繁，病蟲(chóng)害多，在嫁接時(shí)因濕氣重，套上塑膠袋后，砧木與接穗接口易發(fā)霉，而導(dǎo)致嫁接愈合組織無(wú)法產(chǎn)生或產(chǎn)生后無(wú)法愈合，因此雨季并不適合嫁接，如果嫁接后，未遇下雨，則接活率和三月者相似。

九月為秋高氣爽的季節(jié)，南部地區(qū)為雨季末期，此時(shí)為良好的嫁接適合期，芒果植株的秋梢也正在此時(shí)抽出，但其接活率仍稍遜于三月。十二月為冬季的開(kāi)始，平均氣溫將降至18℃以下，大部分植株生長(zhǎng)遲緩，不是嫁接季節(jié)。

綜合以上所述，理想的嫁接時(shí)期約在二月下旬起至五月雨季來(lái)臨前，而以三月為最佳嫁接時(shí)期，錯(cuò)過(guò)此時(shí)，就須等到雨季結(jié)束，到九月至十月再嫁接，而于第一波寒流來(lái)臨前即應(yīng)停止作業(yè)。

砧木的選擇

優(yōu)良的砧木應(yīng)具備：抗病蟲(chóng)害強(qiáng)。種子來(lái)源容易，繁殖生長(zhǎng)快速。嫁接親合力強(qiáng)。能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境。嫁接后果實(shí)品質(zhì)不會(huì)劣變及產(chǎn)量不會(huì)減低等條件。以在來(lái)種品種為最佳，種苗圃所用的砧木約有90%都是在來(lái)種。

嫁接用的砧木以1-2年生莖粗1厘米直徑的苗木為最佳，因發(fā)育快速，嫁接成活率高。如果在七月播種，生長(zhǎng)良好的幼苗到次年三月時(shí)，其生育期約250天左右即可用做砧木。

接穗的剪?。?/strong>一般接穗應(yīng)選自生長(zhǎng)旺盛，無(wú)病蟲(chóng)害的健壯植株，接穗以當(dāng)年生成熟或半成熟直立枝條較佳，倒垂或橫枝均不適宜。接穗的成熟度須和砧木配合，如以1-2年生砧木供嫁接時(shí)，接穗應(yīng)選較嫩或半成熟的枝條。