蘭花（學(xué)名：Orchidaceae），屬蘭科，是單子葉、多年生草本植物，亦叫胡姬花。由于地生蘭大部分品種原產(chǎn)中國(guó)，因此蘭花又稱中國(guó)蘭。根長(zhǎng)筒狀，葉自莖部簇生，線狀披針形， 2～3片成一束。蘭的根、葉、花朵、果、種子均有一定的藥用價(jià)值。

蘭花是一種以香著稱的花卉，具高潔、清雅的特點(diǎn)。古今名人對(duì)它評(píng)價(jià)極高，被喻為花中君子。在古代文人中常把詩(shī)文之美喻為“蘭章”，把友誼之真喻為“蘭交”，把良友喻為“蘭客”。

蘭花是中國(guó)十大名花之一，人見(jiàn)人愛(ài)，它有宜人的香氣，“路旁草簇有蘭花，不露英姿不顯華；待到幽香熏肺腑，始知卉苑隱奇葩 ”。這種散發(fā)幽香的蘭花歷來(lái)為人們所青睞。

蘭花那撩人而帶神秘感的幽香，是世界上任何一種花卉的香氣不能比擬的。不論蕙蘭的清香，春蘭的濃香，某些建蘭的木樨香，還有某些報(bào)歲蘭的檀香味等，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是清而幽。

形態(tài)特征：蘭花是多年生草本植物。根肉質(zhì)肥大，無(wú)根毛，有共生菌。具有假鱗莖，俗稱蘆頭，外包有葉鞘，常常與多個(gè)假鱗莖連在一起，成排同時(shí)存在。葉線形或劍形，革質(zhì)，直立或下垂，花單生或成總狀序，花梗上著生多數(shù)苞片。

花兩性，具芳香。花冠由3枚萼片與3枚花瓣及蕊柱組成。萼片中間1枚稱主瓣。下2枚為副瓣，副瓣伸展情況稱戶。上2枚花瓣直立，肉質(zhì)較厚，先端向內(nèi)卷曲，俗稱捧。

左右對(duì)稱、唇瓣、花粉塊和合蕊柱是蘭科植物的基本特征：花粉成塊的特征卻有些例外，除擬亞蘭科和杓蘭亞科沒(méi)有，其他大部分蘭科植物還有花粉塊柄。古人以“一莖一花者為蘭”，一莖多花者為蕙。

生長(zhǎng)習(xí)性：蘭性喜陰，怕陽(yáng)光直射，喜濕潤(rùn)，忌干燥，喜肥沃、富含大量腐殖質(zhì)、宜空氣流通的環(huán)境，因此栽培基質(zhì)要求：通氣、松軟、漏水性好，呈微酸性。室外栽培最常用的是泥花土。各地的氣候、環(huán)境、都能影響蘭花的生長(zhǎng)，所以選擇植料的方式不同。

例如福建閩南一帶，四季天氣較暖和，不會(huì)太冷，蘭花生長(zhǎng)速度快，適合用小鵝卵石種植，第一、節(jié)省資源。第二、鵝卵石利于通風(fēng)、不積水。蘭花在空氣相對(duì)濕度60--70%時(shí)生長(zhǎng)良好，過(guò)干或過(guò)濕都易引發(fā)蘭病。

蘭花的栽培技術(shù)

墊盆：盆底用—塊瓦片蓋住排水孔，再用磚塊，瓦片或貝殼逐步填充，其中大隙縫填充以泥?；蚨故?，一般約為盆內(nèi)高度的1/2～1/3。上余的凈高約10～15cm，留作培養(yǎng)土層。

其具體高度應(yīng)根據(jù)蘭花的種類及蘭根的長(zhǎng)短和盆的高矮而定。鋪墊物不要填得太密實(shí)，應(yīng)保留點(diǎn)孔隙。實(shí)踐證明，有的新根能在鋪墊層孔隙中生長(zhǎng)良好。

栽植：在鋪墊層上，先填上2～3cm的培養(yǎng)土，用手稍壓實(shí)，即可將蘭花正立擺布其上，根據(jù)植株與花盆大小，可以幾個(gè)單株、2叢、3叢或更多叢種在一個(gè)盆里。3叢宜栽成鼎足之勢(shì)。4叢可栽成四方形，五叢宜列成梅花形。蘭根要自然舒展，葉片要四方披拂。

要緩緩地將蘭根放入盆內(nèi)，使蘭根自然舒展，盡量不與盆內(nèi)壁碰擦。蘭株入盆后，就逐步固定蘭株姿勢(shì)。—盆栽一叢的，應(yīng)使老假鱗莖偏居一側(cè)，使新芽有發(fā)展的余地。一盆栽數(shù)叢的，每叢老假鱗莖應(yīng)相對(duì)地集于盆之中間，使新根新芽向外發(fā)展各有足夠的空間。

填土：栽植時(shí)，一手扶葉，一手添加營(yíng)養(yǎng)土，執(zhí)住蘭株基部稍往上提，以舒展根系，同時(shí)搖動(dòng)蘭盆。讓培養(yǎng)土深入根際；繼續(xù)添土，并搖動(dòng)蘭盆，調(diào)整蘭株的位置和高度。用手沿盆邊按壓，但切勿過(guò)重而傷根，繼續(xù)添土并擠壓，直至盆面土壤高出盆口2～3cm，略呈饅頭形。

培養(yǎng)土應(yīng)將全都蘭根蓋住，掩至假鱗莖基部，填土的深淺，傳統(tǒng)認(rèn)為：春蘭宜淺，惠蘭宜深，但一般以不埋及假鱗莖上的葉基為度。新發(fā)蘭花在山野里生長(zhǎng)時(shí)，植株上留下了土表上下的明顯標(biāo)志，可以此標(biāo)志為準(zhǔn)。

花盆的大小也要和植株的大小、多少相稱，既不要盆大而株小又少，也不宜盆小而株大又多。一般植株的數(shù)量，以預(yù)計(jì)2～3年后剛好長(zhǎng)滿盆為原則。植株大小與盆的高度相稱。既利于生長(zhǎng)，又符合觀賞要求。

鋪面：栽植完畢后，可在盆土表面鋪上一層小石?；蚯嗵Γ詈檬橇窒聝?yōu)質(zhì)苔蘚，既美觀、又可調(diào)節(jié)水分，還可保護(hù)葉面不被泥水污染，新芽也不致感染泥土中病菌而爛心；此外，還可減緩雨水對(duì)盆土的沖刷，保持盆土疏松。

澆水：栽植完成后，即澆第一遍水，必須讓盆土濕透，水滴宜小，沖力忌大。若置于水盆中浸水、切不可浸泡太久。盆土一經(jīng)浸濕，立即將蘭盆搬出，然后移置于蔭蔽之處養(yǎng)護(hù)。

對(duì)蘭株澆水，要依據(jù)影響蘭株蒸騰作用的濕度、溫度、光照、風(fēng)力、季節(jié)、天氣等各種自然因素，從而作出不同的水分管理措施。首先要看濕度。如空氣中濕度較低，蒸騰作用強(qiáng)，就要多澆水；反之空氣中濕度高甚至飽和，蒸騰作用幾乎停止，就要少澆水甚至無(wú)須澆水。

其次要看溫度。氣溫高蒸騰作用加快，需水量大，澆水次數(shù)亦相應(yīng)增加；反之氣溫低，水分子活動(dòng)緩慢，擴(kuò)散力弱，需水就少。再次要看光照。光照強(qiáng)蒸騰作用加快，加速水分子擴(kuò)散，需水量多；反之需水就少，因此光照不同，遮光度不同，對(duì)水的管理也不同，受陽(yáng)的多澆，背陽(yáng)的少澆。

第四要看風(fēng)力。風(fēng)力強(qiáng)水分蒸發(fā)快；風(fēng)力弱水分蒸發(fā)慢；干燥的西南風(fēng)會(huì)增強(qiáng)蒸發(fā)，相反潮濕的東南風(fēng)會(huì)導(dǎo)致蒸騰作用相對(duì)減弱；置于風(fēng)口的蘭盆受風(fēng)多水分蒸發(fā)快，背風(fēng)處受風(fēng)少的蘭盆水分蒸發(fā)慢。

第五要看季節(jié)，季節(jié)不同溫度、濕度、光照均不同，蘭株的蒸騰作用差異也很大。氣候炎熱干旱的夏季多澆；梅雨季少澆或不澆；低溫陰冷的冬天不澆；氣溫較低的早春少澆；氣候溫和的暮春正值發(fā)芽期多澆；

干燥的秋季多澆。第六要看天氣，自然界天氣變化無(wú)常，不同天氣光照、溫度、濕度均不同，蘭株蒸騰作用也千差萬(wàn)別。基本做法是：晴天多澆、陰天少澆、即將下雨不必多澆、下雨（雪）天不澆。

試管栽培：隨著蘭花組織培養(yǎng)技術(shù)和無(wú)菌播種技術(shù)的不斷發(fā)展，蘭花在試管內(nèi)開(kāi)花的現(xiàn)象正日益受到重視。這一現(xiàn)象之所以能吸引育種學(xué)家的目光，主要原因是原來(lái)需要常規(guī)栽培許多年才能開(kāi)花的人工雜交新品種。

在試管里，通過(guò)1～2個(gè)培養(yǎng)周期就能人為地促使其開(kāi)花，這樣就可以根據(jù)開(kāi)花的情況有目的地選育具有優(yōu)良性狀的個(gè)體，淘汰相對(duì)較差的個(gè)體，從而使整個(gè)育種的周期縮短，并大大減輕大量栽培未見(jiàn)花品種的工作量，使育種工作更富有針對(duì)性。

由于我們長(zhǎng)期從事的是蘭屬植物中幾種常規(guī)栽培的地生蘭種的開(kāi)發(fā)和研究，因此下面提及的蘭花，均是指這幾個(gè)蘭種而言，包括春蘭、建蘭、春劍、蓮瓣、蕙蘭、寒蘭等。

蘭花在試管內(nèi)開(kāi)花方式，根據(jù)觀察結(jié)果，大概可以分為三種類型。第一類是由蘭苗的腋芽發(fā)育成花芽，這種方式跟常規(guī)栽培中蘭花的開(kāi)花方式是一樣的，只不過(guò)常規(guī)栽培是一叢苗起花，試管內(nèi)是單苗起花而已，這種情況在建蘭中比較普遍，春蘭春劍等品種中比較少見(jiàn)。

第二類是蘭苗的頂芽發(fā)育成花芽，類似通常所說(shuō)的草中箭（草心箭），花由蘭苗最中心長(zhǎng)出，這種情況在各個(gè)蘭種中都有出現(xiàn)，尤其是在春蘭中常見(jiàn)。第三類是由原球莖的頂端直接分化出花芽，這類方式完全由培養(yǎng)基內(nèi)的激素水平控制，起花快而整齊，分化頻率高，是主要誘導(dǎo)起花方式。

蘭花在試管內(nèi)開(kāi)花帶來(lái)另一便利之處是使蘭花瓶?jī)?nèi)雜交成為可能，這是一個(gè)全新應(yīng)用研究領(lǐng)域。有些育種工作，需要進(jìn)行反復(fù)的雜交，回交和自交，才能實(shí)現(xiàn)育種目的，選育出優(yōu)良的新品種。例如素心品種和梅瓣品種的雜交，子一代通常是梅瓣但肯定不是素心。

這就需要子一代和素心親本回交一次，或者子一代自交一次，再?gòu)淖佣羞x擇素心梅瓣。采用常規(guī)辦法，這一過(guò)程肯定要用十幾年時(shí)間，現(xiàn)有了促使蘭花試管內(nèi)開(kāi)花的方法，我們就可以在試管內(nèi)讓子一代開(kāi)花，并且在試管內(nèi)進(jìn)行自交授粉或子一代植株之間相互授粉，并培養(yǎng)出種子。

這些種子無(wú)需消毒直接播種于培養(yǎng)基上，獲得子二代，再誘導(dǎo)出花，即可從子二代中間選擇想要的品種了。這一過(guò)程比常規(guī)方法，至少可以節(jié)省兩個(gè)從瓶苗到開(kāi)花的栽培周期。